Huevitos Endiablados con Tocineta
Estos
huevos endiablados son una receta perfecta para cualquier ocasión.
El sabor ahumado de la tocineta y un toque de
paprika, son la combinación exacta para provocar sensaciones!
La
receta es muy sencilla para 6 personas.
Ingredientes:
·
6
huevos
·
250
gr de Tocineta (pancetta)
·
1
cebolla grande finamente picada
·
150
gr de Mayonesa
·
150
gr de Mostaza
Preparación:
En un
recipiente grande se ponen los huevos en agua fría. El agua debe cubrir los
huevos o llegar a 3 ¼ del recipiente.
Dejar
hervir los huevos por 3 minutos en fuego muy alto. Luego, bajar el fuego lo que
más se pueda y dejar que se cocinen por 8 minutos más.
Inmediatamente
se bajan los huevos del fuego, se procede a sacarlos del agua caliente y se
introducen en agua fría, hasta que queden en agua templada. Se dejan reposar
por 10 minutos.
Una vez
pelados, se cortan en vertical, y se sacan con mucho cuidado las yemas duras y
se vierten en un recipiente. Se debe tener mucho cuidado al retirar las yemas
para no llegar a partir las claras.
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Partimos
en cuadritos de 1 cm, las tiras de tocineta (pancetta), y en una sartén de teflón,
se llevan a azar hasta quedar crujientes.
En un
recipiente se tienen las yemas y agregamos la cebolla finamente picada, la
tocineta, la mayonesa y la mostaza. Mezclamos los ingredientes hasta
homogenizar.
Luego de
esto, con una cuchara para postre, vamos a rellenar las claras,
equitativamente.
Rociamos
con paprika al gusto sobre los huevos.
